咖啡活动

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咖啡活动是由CafeCulture啡言食语与SIAL China联合举办的两场活动构成:
LAS咖啡拉花比赛:Latte Art SmackDown (LAS)是一项自由拉花对抗赛,是对一个咖啡师基本和高阶拉花技能的一个评比。2021年“LAS拉花对抗赛”在北京、成都、西安、青岛等6-8个城市继续陆续开展,最终,汇集地方赛前三名的总决赛将在上海SIAL China盛大开幕,这是咖啡师的专业竞技场 。

D特压的冲煮大赛:众多知名咖啡品牌联合赞助。D特压的冲煮大赛在国内走过了成都、北京、大连、广州、深圳、上海这几个城市,每一场比赛都获得了当地咖啡人的热情捧场。

D特压冲煮大赛流程

  • 比赛区域分为若干张操作台,每张操作台按照顺序编号。选手到达场地后,以抽签方式决定出场顺序。
  • 每轮比赛中,每位选手准备时间为6分钟,期间可以烧水与测试器具。
  • 每位参赛选手有6分钟的比赛时间,超进直接淘汰,但选手可以继续制作咖啡直至完成。
  • 每轮比赛完,将由三名感官评委品尝所有的咖啡后,会当场打分并讨论选出每组较好的咖啡,获胜选手即可进入第二轮。第二轮冲煮结束后,三位感官评委将品尝所有咖啡后,讨论选出冠亚季军获奖者并当场公布。

LAS咖啡拉花比赛流程

比赛基本形式是“一对一”两两对,落单选手自动轮空进入下一轮比赛,非第一轮和决赛半决赛轮,人数不足,将由当日参赛的所有淘汰选手进行抽签,幸运返场; 每位选手需要制作3杯拉花作品:

  • 第一杯为基本花色,包括:心形、郁金香、树叶、天鹅;
  • 第二杯为基本花色的创新延伸演绎,需包含第一杯基础图形;
  • 第三杯为自由创意花色,每次晋级选手都要更换创意作品;
  • 决赛冠亚军之争采用“花型复制”,其余比赛阶段皆采用“淘汰制”;

活动回顾

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